Pieczenie w żołądku i przełyku, częste odbijanie, ból za mostkiem – objawy refluksu przełyku nie należą do najprzyjemniejszych. W ich złagodzeniu pomoże odpowiednia dieta. Jakie produkty są wskazane, a jakie należy wówczas odstawić?
Jakie owoce przy refluksie?
W diecie stosowanej przy refluksie można jeść wiele owoców, ważne jednak, by były one dojrzałe i soczyste. Unikać należy owoców kwaśnych (głównie cytrusowych), a także soków z nich zrobionych.
Sięgnąć można po:
- banany,
- gruszki,
- brzoskwinie,
- nektarynki,
- melony,
- mango.
Dobrze, by w diecie antyrefluksowej znalazły się również kasze oraz pszenne pieczywo, które jest lekkostrawne i lepiej przyswajalne od wypieków pełnoziarnistych. Ograniczyć należy natomiast potrawy tłuste i smażone na dużej ilości tłuszczu. Produkty takie, jak masło, śmietana czy ser żółty w przebiegu choroby refluksowej spożywamy sporadycznie.
Zasady diety przy refluksie
W chorobie refluksowej ważne jest nie tylko to, co jemy, ale też w jaki sposób jemy. Posiłki powinny być spożywane powoli i bez pośpiechu, a kęsy dokładnie przeżuwane. Bezpośrednio po jedzeniu nie wolno się kłaść, schylać ani podejmować wysiłku fizycznego, a ostatni posiłek należy zjeść na 3-4 godziny przed snem.
W przebiegu refluksu warto spożywać mniejsze porcje, ale częściej – nawet 5 razy dziennie, gdyż wywiera to pozytywny wpływ na trawienie. Jeżeli mamy ochotę sięgnąć po coś słodkiego, niech nie będą to desery bogate jednocześnie w cukier i tłuszcz, takie jak ciastka i ciasta przekładane kremami.
Zabronione jest kakao i wszelkiego rodzaju wyroby czekoladowe, gdyż ich spożycie rozluźnia zwieracz dolny przełyku. Słodką przekąskę najlepiej przygotować samemu. Niech będą to na przykład muffiny z dodatkiem banana, ze zmniejszoną ilością cukru i tłuszczu.
Refluks przełyku a dieta
W diecie przy chorobie refluksowej trzeba ograniczyć spożycie:
- kawy,
- alkoholu,
- mocnej herbaty,
- słodyczy,
- ostrych przypraw,
- napojów gazowanych.
Codzienny jadłospis trzeba natomiast wzbogacić o warzywa takie jak:
- marchew,
- ziemniaki,
- buraki,
- dynię,
- kalafiora,
- pietruszkę
– najlepiej spożywać je po ugotowaniu. Jeśli będziemy chcieli zjeść je na surowo, wówczas należy zetrzeć je tarce o drobnych oczkach i przyrządzić z nich surówkę. Taka obróbka pozwoli na zmniejszenie ilości błonnika zawartego w warzywach. Przez to, iż zalega on długo w żołądku, wzmaga wydzielanie kwasu solnego i sprzyja zarzucaniu treści żołądkowej do przełyku.
Osobom borykającym się z refluksem nie zaszkodzi również chude mięso oraz gotowana wędlina z kurczaka lub indyka. Do diety warto wprowadzić również ryby i chudy nabiał oraz jajka. Nie można zapominać także o piciu wody niegazowanej - najlepiej 1,5 litra dziennie. Szklankę płynu warto wypijać na 15 minut przed każdym posiłkiem.
Dieta przy refluksie – doprawianie posiłków
Cierpiąc z powodu refluksu, posiłków lepiej nie doprawiać tymiankiem, kminkiem, kurkumą, czosnkiem i papryczką chili.
Warto natomiast wykorzystywać w kuchni:
- koperek,
- bazylię,
- oregano,
- majeranek,
- słodką paprykę,
- ziele angielskie,
- liść laurowy.
Kolacje przy refluksie powinny być lekkie i zawierać niewielką ilość tłuszczu. Na ostatni posiłek w ciągu dnia można przygotować na przykład kanapki z chudym serem białym lub chudą wędliną z dodatkiem sałaty, ogórka lub papryki. Dobrym pomysłem na kolację będzie również zupa-krem lub porcja warzyw podduszonych na patelni z wodą i łyżeczką oleju.
Czym jest refluks przełyku?
Refluks przełyku to zaburzenie działania zwieracza znajdującego się między przełykiem a żołądkiem. Na skutek jego dysfunkcji dochodzi do cofania się treści pokarmowej z żołądka do przełyku, co podrażnia błonę śluzową przełyku i wywołuje stan zapalny.
Objawia się on pieczeniem w żołądku i przełyku, odbijaniem, bólem za mostkiem i chrypką. Nieleczony refluks może poskutkować uszkodzeniem przełyku i perforacją żołądka, dlatego koniecznie należy go leczyć. Wspomóc terapię warto jednak odpowiednią dietą. Wykluczenie pewnych produktów przyniesie ulgę i zminimalizuje przykre dolegliwości.
Autor: Olga Szymkowiak
Zobacz także:
- Jaka jest odpowiednia dieta na zgagę? Proste przepisy
- Jakie są leki na refluks bez recepty? Jakie wybrać? Porady
- Jakie są skuteczne zioła na refluks? Przygotowanie, efekty
Podziel się artykułem ze znajomymi
